红烧排骨放多少红酒最好

红烧排骨放多少红酒最好并没有一个固定的标准，因为它取决于个人口味和食谱要求。不过，从一些常见的做法和推荐中，我们可以得到以下参考：

小半碗红酒：

在做法1中，使用了小半碗红酒来炖排骨，这能够给排骨带来一定的酒香，同时不会过多地掩盖排骨的原味。

100克红酒：

在做法2中，使用了100克红酒来烧排骨，这个量相对较少，可能更适合喜欢酒香较淡的人。

100毫升红酒：

在做法3中，明确提到使用100毫升红酒，并建议在出锅前放入，以保留酒香。

与排骨持平：

在做法4中，建议红酒的量与排骨持平，这样能够确保红酒充分浸入排骨中，同时避免酒量过多导致味道过淡。

综合以上几种做法，我们可以建议根据个人口味选择适量的红酒。如果你喜欢酒香浓郁的口感，可以选择小半碗或100克红酒；如果喜欢酒香较淡的，可以选择100毫升红酒。无论选择哪种量，都建议在出锅前放入，以保留最佳口感。