无黄油淡奶油做法

无黄油淡奶油的做法如下：

冷水60毫升

全脂牛奶250毫升

吉利丁片10克

糖粉32.5克

香草精7.5毫升

第一步：将所有的食材准备到位，并且称好重量。将冷水先放入锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟。

第二步：小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗。

第三步：将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌。

第四步：接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下。

第五步：待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。

这样，你就可以得到无黄油的淡奶油，用于各种需要淡奶油的烘焙或烹饪中。