哈佛蔬菜汤做法的书
书名 ：《哈佛蔬菜汤》作者：
[日]高桥弘
出版社：
天津科学技术出版社
简介
这本书介绍了由卷心菜、洋葱、胡萝卜和南瓜四种蔬菜组成的哈佛蔬菜汤的制作方法和相关健康理念。
书中强调了这些蔬菜的健康益处，如卷心菜富含维生素U，养胃护胃；洋葱具有天然抗生素的功效，能增强免疫力。
做法
100克卷心菜，去除外层叶片和硬芯，切成小块。
100克胡萝卜，去蒂不去皮，切成滚刀块。
100克洋葱，剥去外皮，切除茎部和根部，切小块。
100克南瓜，不去皮挖出瓜子与瓜瓤，切滚刀块。
将洋葱皮、南瓜子与瓜瓤以及胡萝卜蒂装进无纺布袋中，与上述食材一起放入锅中，加入没过食材的水，大火煮开后，转小火慢煮20分钟。