敏宝面包做法
敏宝无麸质无蛋奶大米粉面包
用料:大米粉200克,玉米淀粉20克,洋车前子壳粉7克,盐2克,糖10克,酵母2克,温水200克,油15克。
做法:将所有材料混合均匀,揉成面团后分六份,整理形状,揉圆。表面喷水,35度发酵20分钟,然后200度烤18分钟。
婴享无小麦大米糕点粉面包
用料:婴享无小麦大米糕点粉115克,橄榄油13克,酵母3克,白砂糖5克,盐2克,55℃温水120克。
做法:将所有材料放入破壁机,选择酱料模式搅打至绵滑无结块,倒入模具后表面喷洒水雾,发酵15分钟,180度烤30分钟。
无蛋奶玉米油波兰种汉堡面包
用料:高筋面粉70克,水70ml,酵母1.5克,主面团高筋面粉400克,水210-220ml,酵母4克,杏仁奶粉30克,玉米油40克,橄榄油10克,木糖醇50克。
做法:制作波兰种并发酵,将主面团成分混合后加入波兰种和酵母,打至光滑,发酵至1倍大,然后进行二次发酵和烤制。
香蕉吐司
用料:香蕉200克,高筋面粉280克,酵母5克,糖25克,盐2克,椰子油30克。
做法:将所有材料放入主锅,揉面后发酵至2倍大,然后进行二次发酵和烤制。