白玉菇三鲜汤做法

白玉菇三鲜汤的做法如下：

准备食材

白玉菇、香菇、虾仁、豆腐、鸡蛋、葱花、蒜末、枸杞。

腌制虾仁

虾仁去虾线，加葱姜、一勺料酒、少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

制作过程

锅中烧水，水开将白玉菇和香菇焯水1分钟捞出。

锅中倒油将鸡蛋炒熟盛出。

另起油将虾仁煎熟并炒香蒜末。

加白玉菇、香菇、鸡蛋翻炒，倒入适量开水煮5分钟。

加入豆腐煮3分钟，加适量盐和白胡椒粉。

最后加入葱花和枸杞即可出锅。

注意事项

焯水可以去除菌菇的杂质和腥味，使汤更加清澈。