迷你螃蟹怎么做好吃

香辣小螃蟹

材料：迷你小螃蟹、藤椒、干红辣椒、葱末、生姜沫、蒜泥、窝笋、藕、曲酒、辣酱、生抽、糖、醋。

做法：

将螃蟹冲净后割开，用曲酒腌渍10分钟。

窝笋削皮清洗切片，藕削皮清洗切片。

锅中加油，稍温后放入藤椒和干红辣椒炒香，再加入葱蒜末爆香。

倒入蟹块，爆锅至蟹腿发红，加入窝笋块和藕块煸炒。

加入辣酱、生抽、糖、醋和适量水，搅拌均匀后倒入螃蟹，翻炒至熟即可。

清蒸迷你小螃蟹

材料：迷你小螃蟹、盐、料酒、葱、姜、生抽。

做法：

螃蟹买回来后在水里吐泡，然后刷洗干净。

葱、姜切成碎末备用，青椒滚刀切块。

锅中加水烧开，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色即可捞起。

锅里放入适量的油，待油热后放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒出香味。

加入料酒、醋、白糖、盐和适量的水，搅拌调成汁，倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，中火煮10分钟左右，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

炸迷你小螃蟹

材料：迷你小螃蟹、面粉、酵母、水、泡打粉、红小豆、盐、料酒、生抽、豆瓣酱、糖、醋、花椒、干辣椒。

做法：

螃蟹用刷子刷干净，放淡盐水里养半小时，吐吐脏东西。

和好面，加入酵母和水揉成面团，发酵。

取一小块面揉圆压扁，擀成面片，剪出螃蟹的爪子和钳子，用红豆做眼睛。

将面片折叠成螃蟹的形状，用剪刀剪出螃蟹的腿和钳子。

锅中加油烧热，将螃蟹放入油锅中炸至酥脆，撒上小茴香即可。

干锅麻辣小螃蟹

材料：迷你小螃蟹、盐、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、糖、豆瓣酱。

做法：

螃蟹用刷子刷干净，放淡盐水里养半小时，吐吐脏东西。

葱姜蒜切好备用，螃蟹剁成两半。

锅中加油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香。

加入豆瓣酱、糖、酱油和料酒，翻炒均匀。

加入螃蟹，翻炒至熟，盖上锅盖小火煮一会儿，加入炒香的香锅调味料，继续翻炒至味道浓郁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。