乌鸡做法清蒸好吃

清蒸乌鸡的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 基础清蒸乌鸡

材料：

乌鸡一只

姜片三片

葱段适量

盐适量

做法：

1. 将乌鸡宰杀，用开水烫过去毛，从鸡肚皮中间剪开，取出内脏，再冲洗去血水。

2. 将乌鸡切块，用清水冲洗数遍后装盘。

3. 在鸡块上撒上适量的精盐和姜片，放入有隔层的蒸锅里蒸1小时。

4. 出锅前撒上葱末即可。

2. 红枣枸杞蒸乌鸡

材料：

乌鸡一只

枸杞适量

红枣适量

姜丝适量

盐适量

生抽少许

做法：

1. 乌鸡洗净斩成小块，红枣切开，姜切丝。

2. 将所有材料放入碟子，加入油、盐、生抽拌匀，腌制15分钟。

3. 锅内烧开水后，将整碟鸡肉放入，隔水蒸15分钟左右，中途可开锅用筷子略翻一下，确保内部熟透。

3. 原味清蒸乌鸡

材料：

乌鸡半只

葱2根

姜几片

盐5克左右

花椒几粒

做法：

1. 乌鸡半只洗净，切块，沥干水，装盘。

2. 准备葱姜和花椒，撒盐均匀涂抹鸡块，放置十分钟，也可放入冰箱腌制2小时。

3. 蒸锅蒸25分钟左右，简单美味的清蒸乌骨鸡完成。

4. 虫草花杞子红枣蒸乌鸡

材料：

乌鸡100克

虫草花适量

杞子适量

红枣适量

姜适量

油少许

生抽少许

盐少许

料酒少许

做法：

1. 材料准备好，红枣去核，虫草花用水浸泡五分钟。

2. 乌鸡洗净，加点生抽、盐、油、料酒调味。

3. 把剩下的材料全部加入，上锅大火烧开水，盖上大火蒸15分钟。

5. 参枣枸杞蒸乌鸡

材料：

乌骨鸡一只

当参适量

红枣适量

枸杞适量

清水适量

做法：

1. 将乌骨鸡清洗干净，切成均匀的块状，其他材料清洗干净备用。

2. 将所有材料一起和乌骨鸡放入碗中，再加入适量的清水。

3. 将碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸熟后端出来，加入一些食用盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。清蒸乌鸡不仅能够保留食材的原味，还能最大程度地发挥其滋补功效。