转行西点师学校还是门店

选择转行西点师是去学校还是门店，主要取决于你的个人目标和期望。以下是两种选择的优劣势：

去门店做学徒

优势：

实践经验 ：在门店工作可以直接接触到实际的烘焙操作，学习如何制作蛋糕和甜品，并且可以观察和学习老板如何经营一家烘焙实体店。

快速适应市场：

在门店工作可以更快地适应市场的需求和变化，了解消费者的喜好和需求。

积累客户资源：

在门店工作期间，你可以累积自己的第一批客源，为日后开店打下基础。

劣势

技术不精：门店师傅可能没有足够的时间进行系统教学，导致技术不精，且学习时间零散化。

职业认可度低：

在门店当学徒后出去找工作的职业认可度可能不高，影响个人收入和发展。

工作强度大：

门店工作通常较忙，可能没有足够的时间进行自主学习和研究。

去专门的学校学习

优势

系统学习：

学校提供系统的教学体系，有经验丰富的老师带教，课程安排合理，可以全面学习西点的专业知识。

实操练习多：

学校通常提供大量的实操练习机会，学生可以反复练习和消化所学知识。