丝瓜花甲虾汤做法

丝瓜花甲虾汤的做法如下：

食材准备：

花甲 200g

海虾 100g

丝瓜 1根

大蒜 三瓣

生姜 1片

红辣椒 2个

小葱 1根

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 1勺

制作步骤：

前期准备

花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子。

将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用。

将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来。

制作过程

锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅。

炒香辅料后下花甲，倒适量料酒去除花甲腥味。

然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤。