不见天牛肉做法

牛肉不见天是一道特色菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

牛肉

料酒

葱姜蒜

盐

胡椒粉

花椒

茴香

耗油

腌制

牛肉切小块，用料酒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、花椒、茴香和耗油腌制一个小时。

炒制

锅中加油五成热，加葱炝锅，大火快炒至牛肉不见血丝，立即盛出。

锅中留底油，放干红辣椒、洋葱、蒜炒出辣香味，再加入牛肉快炒一分钟出锅。

方法二：

准备食材

牛腩

姜片

白酒

南乳

黄豆酱

生抽

胡椒粉

白糖

洋葱

西红柿

腐竹

啤酒

焯水

牛腩清洗后冷水下锅，加姜片和白酒去腥，大火烧开焯水两分钟，捞出烘干水分。

调酱汁

南乳压碎，加黄豆酱、生抽、胡椒粉、白糖搅拌备用。

炒制

砂锅中加油，炒洋葱姜蒜至香，加西红柿翻炒均匀，加入腌好的牛腩和啤酒，大火烧开后转小火焖一个小时，中途翻动一次，最后加入腐竹再焖5分钟，撒上葱花即可。

方法三：

准备食材

猪肉（或牛肉）

油豆腐

青蒜

青椒

花椒

干辣椒

葱

姜

蒜

炒制

猪肉或牛肉切小块，油豆腐切小块，青蒜、青椒切段。

锅中加油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味，加入猪肉或牛肉块，中火煸炒至熟，最后加入酱油和少许糖调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。