加菜做法

白菜梗加菜

材料：白菜梗、萝卜片、白醋、盐、糖、朝天椒、十三香、窖藏坛或隔水坛。

做法：

1. 将白菜梗和萝卜片洗净，按个人喜好形状料理好，室内阴干一天。

2. 洗净窖藏坛，将主原料放入坛子。

3. 加入糖、盐、朝天椒和十三香，最后倒入白醋，白醋平菜顶略低。

4. 将坛密封，放于干净、干燥的静处，满七日即可食用。可随取随封，加入酵素增强营养平衡。

牛肉菠萝加菜

材料：牛肉、菠萝、大蒜、黑胡椒粉、酱油、糖、玉米淀粉、盐、植物油。

做法：

1. 牛肉切成小块，加入酱油、黑胡椒粉、盐、糖和玉米淀粉，拌匀腌制20分钟。

2. 菠萝去皮切块，大蒜切片。

3. 锅中加油，放入大蒜片炒香，加入腌制好的牛肉块，快速翻炒至表面金黄，捞出备用。

4. 锅中留油，快速翻炒菠萝块，加入炒好的牛肉，快速翻炒均匀，最后调味即可。