肉炖莲藕家常做法

肉炖莲藕的家常做法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 猪肉炖莲藕

材料：

莲藕 1节

猪肉 300克

料酒 10克

豆瓣酱 10克

老抽 5克

生抽 适量

胡椒粉 1克

蚝油 5克

米醋或白醋 5克

葱姜蒜 适量

食用油 少许

做法：

1. 猪肉洗净后切成小块备用。

2. 莲藕去皮洗净，用刀拍松，再切成小块备用。

3. 备好葱姜蒜。

4. 起锅注入适量清水，放入猪肉，拌匀煮沸，再煮3分钟，捞出备用。

5. 再起锅热油，放入猪肉，煸炒至表面金黄。

6. 放入葱姜蒜炒香，放入料酒炒香后，放入豆瓣酱炒出红油。

7. 再淋入老抽，炒匀上色。

8. 加入多点清水，放入莲藕，再加入胡椒粉、蚝油、醋，拌匀煮沸后，转小火盖上锅盖，炖煮半小时。

9. 半小时后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，拌匀。