翠云醉鸡做法

翠云醉鸡的做法如下：

材料准备

鸡1只

姜片、葱段适量

料酒、八角、桂皮、冰糖峪、醉卤各适量

处理步骤

鸡清理干净，用料酒、姜片、葱段腌制1小时

开锅放入没过鸡身的清水，烧开放入姜片、桂皮、八角、葱段，转小火煮30分钟，鸡熟后取出放冷水泡20分钟凉透

过冷水后把鸡砍成大小均匀的鸡块，放入盘中或砂锅中

倒入醉卤刚好没过鸡肉，用保鲜膜封住放冰箱4小时以上即可

注意事项

没有醉卤可以用糟卤汁、花雕酒、白酒调成醉鸡卤汁

这样，一道美味的翠云醉鸡就做好了，口感鲜嫩多汁，酒香浓郁。