面包蛋糕西点的由来
面包蛋糕西点的由来可以追溯到古代,最早的面包和蛋糕制作已经出现在古埃及、古希腊和古罗马。
古埃及
古埃及人最早发现并使用发酵法来制作面包。
他们让面团自然发酵,然后蒸熟或烤熟,制成各种形状和大小的面包。
古埃及的一幅绘画展示了公元前1175年底比斯城的宫廷烘焙制作场景。
古希腊
古希腊人在面包制作技术上进一步发展,他们不仅制作面包,还会在面包中添加蜂蜜和橄榄油等食材,丰富了口味。
古希腊是世界上较先在食物中使用甜味剂的国家,他们使用面粉、油和蜂蜜制作了一种油煎饼,还制作一种装有葡萄和杏仁的挞。
古罗马
古罗马人在希腊面包制作技术基础上改进,他们建立起了专业的烘焙作坊,使面包制作更专业化、规模化。
古罗马人还制作了最早的奶酪蛋糕。
中世纪欧洲
西点制作受宗教影响,例如,在基督教的重要节日和仪式上,会制作特殊的面包。
随着新大陆的发现,原料种类增多,如可可、香草等被引入,促进了西点制作技术和种类的持续发展。