煮红眼鱼做法

蒸煮红目鱼

用料：红目鱼2条、盐2勺、姜3片、葱2根、蒸鱼酱油2勺、蒜2瓣。

做法：

红目鱼洗净，掏干净内脏后，加2勺盐和适量姜腌制10到15分钟。

切好适量的蒜和葱，姜。

加油热锅后加入葱蒜姜，翻炒起味后，放入红目鱼。

一面煎2分钟左右，翻过另一面再煎2分钟（期间不要随意翻炒鱼）。

中间可以加入少许水，这样不会干锅。

煎完两面后，加入水（大概到淹没鱼一半的位置），加入1至2勺蒸鱼酱油，再加入剩下的一点葱姜。

盖上锅中转小火焖煮8分钟左右，起锅即可。

红眼鱼煮汤

用料：红眼鱼2条、生姜4片、盐1匙、鸡粉1匙、清水适量。

做法：