意大利卷面的做法

意大利卷面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 经典意大利面卷

材料：

意大利面

猪肉

牛肉

西红柿

橄榄油

洋葱

红酒（或料酒）

盐

鸡精

步骤：

1. 猪肉和牛肉放一起剁碎备用。

2. 洋葱切碎丁备用。

3. 西红柿开水一过，剥掉外皮，切碎丁放锅里慢熬，搅拌，碾碎做成西红柿酱，熬好放少许盐盛起备用。

4. 锅内加适量油加入猪肉、牛肉碎爆炒，加适量红酒（或料酒），炒至熟透加适量盐装盘备用。

5. 锅内加水，水开下面煮，十分钟左右煮熟捞出备用。

6. 加少许油放入洋葱碎丁煸炒片刻，把煮好的面和肉碎、西红柿酱下锅一起翻炒，拌匀。

7. 出锅装盘。

2. 小卷意大利面

材料：

意大利面

青红椒

洋葱

姜丝

盐

胡椒粉