大福茶做法
大福茶的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：
经典日式抹茶红豆大福
用料：
糯米粉 70g
玉米淀粉 20g
全脂牛奶 110g
细砂糖 25g
黄油 12g
抹茶奶油馅：淡奶油 240g，细砂糖 25g，抹茶粉 4g，水性红豆沙馅 140g，熟粉适量
做法：
制作大福皮
在大碗里倒入110g全脂牛奶、70g糯米粉、20g玉米淀粉和25g细砂糖，搅拌混合均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅。
大火上汽后，转中火蒸大约25分钟，蒸成熟透的面团。
趁热切入12g奈特兰淡味黄油，只需一点点，奶香味却很浓郁。用筷子用力拌匀，使黄油和面团融合。如果想吃正宗抹茶大福，可以在这一步添加3g抹茶粉。
等面团不烫手后，取出面团，不断地揉它，使之变得柔软而有弹性，可以撑出薄薄的膜。如果感觉面团比较干，撑不出膜，可以适当的加一点牛奶继续揉。