卤肉卷饼的做法
卤肉饼的做法如下：
材料准备：
面粉
卤肉
蔬菜（如胡萝卜、洋葱、紫甘蓝、红椒等）
调料（如老抽、生抽、蚝油、米酒等）
制作步骤：
面团制作
取适量面粉放入面盆中。
浇上开水，边浇水边搅拌，使面粉形成大絮状。
加盖防止面干，静置一会儿。
等面凉下来后，揉成面团进行饧制。
面饼制作
将饧好的面团放在案板上揉成长条，分割成小剂子。
将小剂子逐个按扁后擀成薄厚均匀的面饼胚。
平底锅放火上，烧热后放入一张面皮，一面定型后翻面烙另一面，直到饼皮鼓起大泡即可。
馅料准备
将卤肉切成条状，与其他蔬菜（如胡萝卜丝、洋葱丝、紫甘蓝丝、红椒丝）和调料（如老抽、生抽、蚝油、米酒）混合均匀。
包裹与烙制
取一张烙好的饼放在盘子上，将调好的馅料放在饼中央。
包好收口，放入平底不粘锅中，中小火烙至两面金黄且饼皮鼓起。
食用
烙好的饼折叠起来放置，防止面皮发干，卷上各种菜肴即可食用。
小贴士：
卤肉的做法可以参照之前卤肉饭的做法。
面团揉好后，可以保鲜膜覆好，冰箱冷藏一夜，早晨提前30分钟取出，不需再揉，直接做面剂。
卤肉饼可以搭配不同的蔬菜和调料，根据个人口味进行调整。
希望这些步骤能帮助你成功制作美味的卤肉饼!