沙蛏子做法

沙蛏子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单炒制

材料

蛏子500克

小米椒3个

姜1片

蒜2瓣

料酒1勺

盐半勺

食用油适量

生抽半勺

步骤

蛏子提前用淡盐水浸泡2小时，期间可加几滴香油帮助吐沙。

清洗并沥干水分。

锅中加水，放入蛏子、料酒和姜片，焯水3分钟取出。

小米椒、姜、蒜切丁备用。

锅中倒油，炒香小米椒、姜、蒜。

加入蛏子，加料酒、盐和生抽，大火快炒至汤汁收干。

方法二：葱油蛏子

材料

蛏子500克

小葱2根