不同东西点的烟
不同东西点的烟主要受其原材料、生产方式以及等级等因素的影响。以下是一些具体例子:
原材料
玉米油:
压榨玉米油的烟点约为190℃左右。
精炼玉米油的烟点更高,可达230℃左右。
花生油:
压榨花生油的烟点在160℃左右。
精炼花生油的烟点在230℃左右。
食用油的品质和生产方式
物理式冷榨法:
采用物理式冷榨法榨取的油品,由于没有经过高温处理,保留了更多的营养成分,但其烟点通常较低。
加热蒸煮榨法:
通过加热蒸煮的方式进行榨取,油品的成分会有所不同,烟点也会相应提高。
其他因素
产地:
不同产地的原料差异也会导致烟点的不同。例如,不同产地的玉米、花生等原料在营养成分和烟点上可能会有所不同。
等级: