迷你吐司怎么发酵好吃
要制作美味的迷你吐司，可以遵循以下步骤：
准备材料
高筋面粉280克
牛奶140克
鸡蛋1个
白糖30克
盐2克
黄油20克
发酵粉3克
混合并搅拌
将牛奶、鸡蛋和白糖（盐与白糖对角放）倒入面包桶中。
加入高筋粉和发酵粉，发酵粉放在最上面。
启动面包机的揉面功能，揉至完全扩展阶段。揉面过程中可以开盖操作。
第一次发酵
揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的2.5倍，手按下去不回缩。
排气和松弛
发酵完成后，启动面包机的揉面功能将面团揉几下以排气，然后分成六份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
成型
将松弛好的面团擀成牛舌状，然后由下至上轻轻卷起，收口朝下放入模具中。
第二次发酵
将模具放入烤箱，烤箱内放一碗开水，进行第二次发酵四十分钟，直到体积再次膨胀至约原来的两倍。