吃完火锅藕片怎么保存
吃完火锅的藕片可以通过以下几种方法保存：
冷藏保存
将藕片用厨房纸或毛巾擦干水分，然后放入密封袋中，加入少许盐并吸氧剂吸取内部氧气，最后密封好放入冰箱冷藏。这种方法可以延长保存时间。
另外，切好的藕片也可以放入冰箱冷藏室，加入适量的凉水并加少许盐搅拌均匀，用保鲜膜密封包裹好碗口，这样可以隔夜食用且不会变味变色。
冷冻保存
将切好的藕片焯水2分钟，然后过凉水保持脆爽口感，再放入塑料袋中挤出空气并密封，最后放入冰箱冷冻层保存。这种方法适合长时间储存。
盐水煮沸法
莲藕切好后，可以放入煮沸的食盐水中浸泡一段时间，然后捞出晾凉，再放入冰箱冷藏。食盐水可以防止莲藕变色和腐败。
覆膜保藏法
莲藕表面覆盖塑料薄膜可以保鲜1个月左右，但这种方法适用于短期保存。
沙藏法
在地势高、背风、避雨处，用细沙铺底，将莲藕铺在沙上，层藕层沙，叠放5-6层，最上面盖厚约10厘米的湿沙，可以保鲜60天左右。