串串火锅做法及配方

串串火锅的做法及配方如下：

串串火锅底料配方

底料材料 ：牛油、菜油、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣等。

香料配方：

八角、桂皮、草果、白芷等香料合理搭配。

炒制方法

将牛油放入锅中加热至融化。

加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒等香料，炒至香味扑鼻。

放入豆瓣酱、火锅底料，继续炒至豆瓣酥烂。

加入冰糖、高度白酒，炒匀后关火，存放三天即可使用。

串串食材

荤菜：

肉类（如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等）。

素菜：

蔬菜（如白菜、豆芽、蘑菇、藕片、土豆等）。

豆制品：

豆腐、豆皮、豆腐泡等。

串串腌料配方

腌料：

辣椒粉、花椒粉、盐、糖等调料。