餐饮如何发好工资的
餐饮行业发放工资的合理方式包括以下几点：
制定餐厅当月保本点
确定餐厅当月需要达到的最低营业额，以覆盖固定成本和费用。
超出保本点部分进行提成
当餐厅营业额超过保本点后，超出部分可以按照不同部门（如前厅、厨房、吧台）和品类（如菜品、酒水）进行提成。
菜品提成可以由厨师长制定，根据荤素类或价格区间设定提成方案，也可以按单品提成。
前厅提成
红酒等利润较高的品类可以根据价格高低设定不同的提成金额。
酒水供货商可能会提供瓶盖或包装盒的返利，这部分返利可以分给服务员和收银。
吧台提成
调制酒、果盘等利润高的品类可以制定提成方案。
了解市场行情
餐饮企业应了解员工在行业中的工资水平，确保薪酬政策与市场匹配，以吸引和留住优秀人才。
明确薪酬政策
制定透明的薪酬政策，包括基本工资、加班、周末、节假日薪酬等，确保员工清楚知道如何赚取更多收入。