焖膏鱿做法

焖膏鱿的做法如下：

食材准备

新鲜膏鱿 5条

普通家用电饭锅 1台

增城鼠牙尖（大米） 1斤（5人份）

蚝油 适量

生姜丝 适量

广式蒸鱼生抽 适量

花生油 适量

盐 适量

处理膏鱿

膏鱿洗干净表面，沥干水备用。

加适量蚝油、生姜丝、盐、生抽，将膏鱿和调料拌均匀，盐不要放太多，膏鱿本身有一定的咸味，而且还加了生抽和蚝油，太咸就不鲜了。

腌制15-20分钟，使膏鱿入味。

煮米饭

利用腌制膏鱿的时间洗米煮饭，煮米饭要比平时稍微少放点水，因为等下放膏鱿下去米饭面上焗的时候，膏鱿会出水。

米饭煮好，水收干后，在饭面上放腌制好的膏鱿。

焗饭

盖上锅盖，利用电饭锅的保温功能闷8-10分钟后，即可食用。