鱼的做法西餐

西餐中鱼的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

煎银鳕鱼柳配红椒汁

银鳕鱼切成厚片，用柠檬汁、白酒、百里香、洋葱末、盐、胡椒腌渍1小时左右。

红椒去籽切成丝。

取煎盘将鱼肉煎至呈金黄色，再放入烤箱内烤至成熟。

取锅烧热后加入少量黄油，先将洋葱末、蒜泥煸香，再投入红椒丝煸炒，加入白酒、鱼汤、盐、胡椒，用大火收浓至汁水剩一半时倒出，再用粉碎机粉碎成稀糊状，即为红椒汁。

芦笋用开水焯熟，另用锅加黄油，将洋葱末炒香，投入芦笋略炒，加盐、胡椒调味。

装盆时鱼肉放于盆中央，淋上红椒汁，配以芦笋即可。

白酱蘑菇意大利面+鱼扒

材料A：牛油1大匙、洋葱1粒（去皮，切碎）、蘑菇1罐（切片）、粟粉+水适量（随个人宠爱浓稠度）、清水半小碗、牛奶1小碗。

材料B：意大利面1人份。

调味料：烧热牛油，爆香洋葱与蘑菇炒匀，再加入牛奶与调味料煮滚，滴干。