广东餐饮俗语

广东餐饮俗语丰富多彩，体现了广东人对美食的热爱和追求。以下是一些著名的广东餐饮俗语：

食在广州，厨出凤城：

这句话说明了广州美食的地位和顺德厨师的高超技艺。

生在苏州，长在杭州，食在广州，死在柳州：

这句话说明了广州美食的丰富多样和美味可口。

没有一只鸡能活着走出广东：

这句话说明了广东人对鸡肉的热爱和擅长制作各种鸡的菜肴。

食过返寻味：

这句话意思是吃过之后还想再吃，形容广东美食的美味程度。

粥粉面饭，越吃越有：

这句话说明了广东美食中的粥粉面饭种类繁多，让人越吃越有滋味。

色、香、味惧全：

是广东人对菜式的评价与要求，先看卖相，这叫色；闻闻气味，为之香；细细品尝，乃叫味。三者俱全，就完美了。

急火快炒，仅熟为佳：

这是广东菜烹饪的一种技法，强调食物的鲜嫩。

食饭要食九大簋：

“簋”乃盛菜之器皿，“九大簋”亦即“九大碗”，是旧时广东人对宴席菜式档次之追求。

老鱼嫩猪，老猫嫩狗：

鱼、猫的年数越大越有味道，反之，乳猪、嫩狗才是最好吃。

鸡上鸭下，猪前狗后：

这是一种传统的排列顺序，也代表了广东菜中各种食材的烹饪顺序和搭配。