商用厨具类型分类

商用厨具的类型可以根据不同的分类方式进行划分。以下是几种常见的分类方法及其涵盖的设备类型：

按用途分类

烹饪加热设备：包括燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱等。

处理加工类设备：如和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

消毒和清洗类设备：包括清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽、洗碗机、消毒碗柜等。

储存设备：如平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等，用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存。

排烟通风设备：包括排烟罩、风管、风柜、油烟净化器等。

按功能分类

灶具设备：包括各种燃气炉灶、电磁炉灶、电烤箱等。

蒸煮设备：如蒸柜、蒸箱、万能蒸烤箱等。

炸烤设备：包括炸锅、油炸机、烤面包机、烤炉等。

调理设备：包括工作台、操作台、米面架、菜架、水池等。

制冷保温设备：如冰箱、冰柜、冷库等。