白干红酒和红酒的区别
白干红酒和红酒（干红葡萄酒）的区别主要在于以下几个方面：
颜色
白干红酒：使用白色或金黄色的酿酒葡萄，酒体颜色通常为浅黄、禾秆黄、金黄色等，清澈透明。
红酒（干红葡萄酒）：使用红色或紫色的酿酒葡萄，酒体颜色一般为深宝石红、红宝石红、紫红色、深红色、棕红色等，颜色相对较深且浓郁。
口感
白干红酒：口感清爽，酸度较高，单宁含量较低，带有清新的果香和花香。
红酒（干红葡萄酒）：口感浓郁醇厚，单宁含量较高，带有干涩的感觉，果香多为深色水果的香气，如黑莓、黑加仑、李子等，还可能伴有香料、橡木桶等带来的香气。
酿造工艺
白干红酒：在酿造过程中，葡萄经过皮肉分离，只取果汁进行发酵酿制，没有浸渍工序。
红酒（干红葡萄酒）：在酿造过程中，葡萄带皮发酵，果皮、种子和果梗等植物结构与葡萄汁一起发酵，即酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时发生。