红薯河洛面的做法

红薯河洛面的做法如下：

材料准备

200克红薯面

适量葱、蒜、韭菜

200毫升滚烫的开水

制作步骤

将红薯面放入盆内，加入200毫升滚烫的开水，搅拌成面团。

将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅，用筷子搅拌匀。

水开后继续蒸25分钟即熟。

凉至不烫手后，将窝头弄成小块，放入压面机，一次能放3个窝头，压成面条。

可以配葱、蒜、韭菜等炒食，加入陈醋、生抽等调料，趁热享用。

提示和建议

红薯面可以先用水和成面团，再捏成窝窝头形状，这样蒸出来的窝窝头口感更有劲道。

压面时，可以分次放入窝头，确保每次放入的数量适中，以便压出均匀的面条。