广州市最正宗的鱼肠蒸蛋

广州市最正宗的鱼肠蒸蛋做法如下：

材料：

鱼肠 100g

鸡蛋 2个

油 适量

盐 适量

酱油 适量

做法步骤：

准备材料

鸡蛋去壳打散。

鱼肠洗净去肥油，切小块。

调味

鸡蛋中加入油、盐和酱油，搅拌均匀。

加入鱼肠，抖匀。

蒸制

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，下蒸锅蒸10分钟。

蒸熟即可出锅，以防蒸过老。

小提示：

鱼肠本身有咸味，所以在打散鸡蛋时不需要再加盐。

如果喜欢辛辣味，可以在蒸制过程中加入一些葱花或辣椒末。

这道菜的口感香滑，鱼肠的鲜美与鸡蛋的细腻完美融合，是粤菜中的一道经典名菜。希望你在广州也能品尝到这道地道的美味。