餐饮三戴一穿是什么

餐饮业的“三戴一穿”是指 从业人员在食品操作加工过程中必须佩戴的防护用品和穿着的工作服。具体包括：

三戴

口罩：防止呼吸道分泌物传播，避免交叉感染。

手套：保护手部卫生，避免直接接触食物。

帽子：防止头发和头皮屑掉入食物中。

一穿

工作服：保持工作环境的整洁和卫生，避免衣物上的污染物污染食物。

这一要求旨在确保餐饮业的卫生和安全，防止食品污染，保障消费者的健康。在实际操作中，这些防护措施被广泛应用于各类餐饮场所，包括早餐小摊点、农贸市场、食品加工小作坊等。