北流春节期间餐饮要求

北流市市场监管局在春节期间对餐饮要求如下：

就餐用餐注意事项

选择外出就餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》的餐饮单位，避免到无证小店和街边小摊就餐。

慎食高风险食品，如生腌制品、凉菜、熟食卤味和生食水产品，注意食用安全风险。

不食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物及法律禁止食用的其他野生动物。

禁止以家畜家禽名义食用野生动物。

烹调食品要点

洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。

挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透。

湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃。

冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透。

外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。