杀猎粉做法
杀猎粉的做法如下：
熬制猪骨高汤
选取新鲜猪骨，清洗干净后冷水下锅。
加入姜片和料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至少两小时，直至汤色乳白，骨香四溢。期间可根据需要加水，保持汤量充足。
处理猪下水
猪小肠：反复清洗至无异味，切段后用盐、料酒腌制片刻，再入沸水焯水去腥，最后与姜片、八角等香料一同卤制至软烂。
猪肺：彻底清洗，去除血水和杂质，切片后焯水，再与适量清水、姜片、料酒同煮，撇去浮沫，小火慢炖至熟软。
猪肝：切成片后，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制，保持鲜嫩。
猪血：切成块备用，注意保持形状完整。
准备猪肉
将新鲜猪肉（猪后腿肉）切成片或剁碎，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制，让肉质保持鲜嫩。
烫制米粉
将米粉（或宽粉）放入沸水中快速烫熟，捞出后立即过冷水，保持其弹性和口感，沥干水分备用。