猪肠粉浆做法

猪肠粉浆的做法有多种，以下提供三种做法：

做法一：

材料：粘米粉2杯、木薯粉1.5杯、水5杯、油适量（杯容量为200毫升）。

做法：

1. 蒸碟或者蒸模倒入一勺粉浆（每取一次粉浆都必须把整锅粉浆搅拌一次，因为粉浆里的粉沉淀得很快），请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平碟底，粉浆倒入后迅速抖动，让粉浆均匀平铺碟底。

2. 入蒸笼2分钟即熟。

3. 沿粉皮的一边，用手卷起来，注意卷的时候稍稍压紧，不要在中间留有过多空隙，一条猪肠粉粉就这么卷好了，斜刀切成块即成。

做法二：

材料：水磨大米粉500克、玉米淀粉50克、生油20克、精盐10克、清水750克、沸水500克、生粉50克。

做法：

1. 将大米粉用清水调制成粉浆待用。

2. 将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3. 用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

做法三：

用料：大米 150g、澄粉 15g、玉米淀粉 10g、木薯淀粉 10g、植物油 5g、清水 300g。

做法：

1. 把150g大米提前放入清水中浸泡过夜，大米浸泡到位磨出来的米浆会更细腻。

2. 4朵干香菇和6g虾皮用清水泡发开。