盅煨汤做法

盅煨汤的做法如下：

准备材料

鸡肉（或排骨、鱼等肉类）斩块或整只。

生姜切片。

料酒、盐、味精等调味品。

根据个人口味选择配料，如花旗参、玉米、红萝卜、雪莲果等。

处理食材

鸡肉斩好后，如果不希望太油可以剔掉鸡皮。

将肉类和姜片放入炖盅，加入料酒搅拌。

配料洗净后一起倒入炖盅，倒入烧好的开水，盖上炖盅盖和锅盖。

炖煮

等锅里的水开后10分钟，转小火慢炖。

炖煮时间根据肉类和配料的不同而有所变化，一般需要1-2小时。

炖煮过程中，保持小火，避免水分蒸发过快。

调味