不炸的鱼怎么炖好吃

不炸的鱼可以通过多种方法来制作，以下提供几种常见且美味的食谱：

食材：鱼1条、香葱适量、料酒1适量、生抽1勺、香醋3勺、老抽半勺、白砂糖3勺、淀粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

做法：

1. 鱼肉切块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2. 调制糖醋汁：糖、醋、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀。

3. 鱼肉裹淀粉，小火慢煎至金黄。

4. 倒入糖醋汁，焖煮5分钟，勾芡后出锅。

食材：鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐。

做法：

1. 鱼洗净，去鳃去内脏，切花刀。

2. 鱼身抹盐、料酒，腌制10分钟。

3. 鱼放蒸盘，加姜片、葱段，蒸10分钟。

4. 调制料汁：生抽、醋、糖、水淀粉搅拌均匀，淋在鱼身上，撒葱末、蒜末，热油泼在鱼身上。

食材：鱼一条、老干妈、生抽、油盐、剁辣椒、姜片、料酒、葱、姜、蒜。

做法：

1. 鱼洗净，抹盐、料酒，腌制10分钟。

2. 鱼身割口，蒸盘底部放葱白、姜片，鱼放在上面，蒸10分钟。

3. 熬制酱汁：油锅爆香葱姜末，加生抽、蒸鱼豉油、水淀粉，浇在鱼身上。

食材：龙利鱼一块、鸡蛋一个、面包糠、番茄酱。

做法：

1. 龙利鱼解冻，切成块，用料酒、盐腌制。

2. 龙利鱼块裹蛋液，裹面包糠，烤15分钟。

食材：小鲫鱼2斤。

做法：

1. 鱼洗净，去鳞去内脏，用醋和水焖煮至酥烂。

这些方法都不需要油炸，既健康又美味。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。