火锅底料烧鸡爪
火锅底料烧鸡爪是一道美味的家常菜，以下是详细的食材和步骤：
食材准备：
鸡爪：500克（剪去指甲并切成两半）
土豆：350克（两颗中等大小的土豆），切成大块
姜片：6片
蒜瓣：10瓣
葱段：适量
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
火锅底料：60克（推荐牛油底料，香味更浓郁）
冰糖：15克
调料：生抽3勺、老抽1勺、蚝油1.5勺、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量
制作步骤：
鸡爪处理
将鸡爪剪去指甲后对半切开，放入清水中浸泡去血水，清洗干净。
冷水下锅，加入2片姜和适量料酒，大火煮开，撇去浮沫。
鸡爪煮好后捞出，用清水冲洗干净并沥干水分备用。