糕点酥点西点区别

糕点酥点西点在概念、原料、制作方法、口味、命名等方面存在一些区别：

中式糕点：主要指来源于中国的传统点心，如酥皮、蜂蜜蛋糕、糖火烧等，用料和制作方法多样，口味以甜咸为主，形状和命名多样。

西式糕点：主要指来源于欧美等国家的蛋糕和奶油类食品，如蛋糕、面包、饼干等，制作方法和口味偏甜，种类繁多，注重造型和装饰。

中式糕点：主要使用面粉、糖、油、蛋、果仁等，特别是酥皮点心常用猪油作为油。

西式糕点：以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主，使用低筋、高筋面粉，以及动物黄油或植物黄油，馅料有水果、果酱等。

中式糕点：多为面团制成后成型，再经过烘烤或油炸等加工，注重图案和造型的简单性。

西式糕点：原料制成糊料后压挤成型，经过烘烤、油炸或蒸制，且注重装饰和美化，如蛋糕的裱花、饼干的塑形等。

中式糕点：口味多样，甜咸均有，如豆沙、枣泥、椒盐等，具有独特的风味和口感。

西式糕点：以奶、蛋香味为主，偏甜，部分也有咸味，如某些饼干和派类。

中式糕点：多根据原料、形状、产地、口味命名，如桃酥、杏仁酥、千层酥等。