高颜值菜简单做法
芝士焗龙虾仔 原料
：龙虾仔1只（约300克）、马苏里拉芝士碎30克、卡夫奇妙酱20克、香甜味沙拉酱15克、胡椒粉3克、柠檬1个、青芥末10克、青豆、洋葱末、青红椒米、橙色鱼子酱、盐各适量。
制法 1. 将龙虾仔治净，从中间一分为二。另把卡夫奇妙酱、香甜味沙拉酱、青芥末纳碗，挤入柠檬汁调匀。 2. 锅内加水，放适量盐、胡椒粉，下入龙虾仔煮熟，捞出将肉与壳分离，再将肉摆入虾壳，放在烤盘上，在虾肉上均匀地涂上调好的沙拉酱。 3. 将其放入烤箱，以上下火180℃烤10分钟，待表皮微黄，取出撒上马苏里拉芝士碎、洋葱末、青红椒米，再烤至芝士完全融化、颜色金黄，取出摆盘中即成。脆椒嫩牛肉
原料：日本进口和牛肉150克、香辣酥碎150克、自制腌料、自制麻辣荔枝酱料、大豆油各适量、卤水1锅。
制法 1. 牛肉纳盆，放入自制腌料拌匀，冷藏腌渍2天。腌好后入锅汆一水，捞入卤水锅中卤至八分熟，捞出冷却后切成1厘米见方的块，下入油锅炸至酥香，捞出沥油。 2. 净锅上火放入适量大豆油，烧热后加入自制麻辣荔枝酱料和少许纯净水，慢火熬至汤汁色泽黄亮，再下入牛肉块和香辣酥碎翻炒均匀，出锅晾凉后装盘即成。 说明
自制腌料的做法是，将格尔木盐湖精选盐炒至发黄出香，倒入盆内，加入鲜迷迭香20克、八角10克、香叶10克、小茴香15克、十三香1包和适量蔬菜汁拌匀即得。
自制麻辣荔枝酱料的做法是，锅内放入少许麻油，加入精盐15克、白糖60克、恒顺陈醋20毫升、老陈醋20毫升、大王酱油30毫升、花椒油10毫升、红油5毫升。
孙明兴 秋耳炒荷包蛋 主料
：秋耳150克（水发好）、土鸡蛋3个。
辅料：小米辣5克、韭菜50克。
调料：花生油15克、味达美味极鲜酱油15克、味达美剁椒鱼头豉油15克、湿淀粉10克。
做菜流程 1. 鸡蛋煎成荷包蛋，每个改刀成4块备用。 2. 锅入花生油下小米辣炒出辣味，下秋耳炒透，放入调料炒匀，再入荷包蛋和韭菜翻炒均匀，湿淀粉勾薄芡翻匀出锅。 菜品特点
创意心得：从木耳炒鸡蛋的基础上改良，把鸡蛋用煎的方法代替炒，层次感强，颜值高。
操作关键：在炒至中，一定要用铲子来操作防止鸡蛋炒散。
天津津沽小镇 范颜路 烧酿鲍菇翅配龙利蟹盒 主料
：鸡翅中10两、杏鲍菇10两、龙利鱼肉10两。
辅料：鲜青豆2两、哈密瓜一块、带枝小红樱桃10个、鲜薄荷叶2两、三色锦若干。
调料：味达美冰糖老抽10G、味达美醇香米醋10G、沙拉酱20G、白糖20G。
做菜流程 1. 鸡翅中脱骨，将改好刀的杏鲍菇酿入后进行烧焅。 2. 龙利鱼肉切丁焯熟。 3. 用沙拉酱拌匀后装入蟹壳。北京平安道 郭强 慢烹羊腩卷
主料： 羊腩两片、柠檬4个、白葡萄酒2瓶、沙丁鱼罐头2个。 辅料