青树坪米粉肉片做法

青树坪米粉肉片的做法如下：

准备材料

带皮五花肉

大米（或糯米，可选）

酱油（生抽、老抽）

甜面酱

料酒

白糖

葱、姜（切片或切段）

花椒、八角、桂皮等大料

处理五花肉

将五花肉洗净，切成适当大小的肉片，通常约为0.5厘米厚。

将切好的肉片放入一个容器中，加入适量的酱油（生抽和老抽混合，以调色和调味）、甜面酱、料酒、白糖、葱、姜以及花椒、八角、桂皮等大料的水溶液（将大料用热水泡好后取用）。

搅拌均匀后，用保鲜膜封好容器口，腌制至少8小时，以便肉片充分吸收调料的味道。

制作米粉

将大米和糯米（如果使用）混合均匀。

在炒锅中放入适量的油，然后加入混合好的米，用中小火翻炒至米色焦黄且散发出香味。