江西粉蒸鱼怎么做好吃

江西粉蒸鱼的做法如下：

准备材料

鲜鱼肉（如草鱼、鲫鱼等）切片。

米粉（江西米粉或普通米粉）。

料酒、生抽、老抽、酱油、盐、味精、姜蒜、小米辣、豆瓣酱等调料。

腌制鱼片

鱼片加入盐、味精、生抽、老抽、酱油，腌制十分钟。

加入红薯粉、酒酿和花生油，搅拌均匀，再加姜蒜、小米辣和豆瓣酱，继续搅拌均匀。

煮米粉

将米粉煮至指甲能掐断即可起锅，然后用冷水冲洗，沥干水分。

在米粉中加入盐、味精、蚝油、生抽、老抽、酱油，搅拌均匀。

拌粉

将拌好的米粉倒入盘中，鱼块中再加一点蒸肉粉，搅拌均匀后摆盘。

蒸制

将摆好的鱼盘放入蒸锅中，上汽蒸十分钟即可起锅。

出锅

出锅后撒上适量葱花，增加香味。

注意事项：