餐饮培训学校学什么课程

餐饮培训学校提供的课程通常涵盖以下方面：

烹饪技能：

包括烹饪设备使用、食材选购、烹饪技巧、菜谱设计等。

营养与食品卫生：

涵盖营养学基础知识、食品卫生标准、食品安全法规等。

餐厅运营与管理：

包括餐厅布局设计、服务质量提升、营销策略、人员管理等。

食材鉴别和处理：

教授食材鉴别、保质期管理、洗涤处理等技能。

餐饮业法律法规：

涵盖食品安全法规、工商税收法规等。

厨艺比赛培训：

包括比赛技巧、策略、评委评分标准等。

餐饮创业培训：

涉及市场分析、商业模式设计、财务计划等创业知识。

餐饮礼仪培训：

包括接待礼仪、餐桌礼仪、服务礼仪等。

饮品制作培训：

教授茶饮、咖啡、酒水等饮品的制作技巧和配方。

餐厅厨房设计：

包括厨房布局、设备选择和安装等。

菜单设计与管理：

涵盖菜单制作技巧、定价策略等。

食品储存与保鲜：

教授食品保质期管理、保鲜技术等。

食品安全与卫生管理：

确保食品从采购到服务的每个环节符合安全标准。

菜单规划与成本控制：

制定吸引顾客的菜单，同时控制食材成本。

客户服务与沟通技巧：

提升顾客满意度，增加回头客。

餐饮营销策略：

利用社交媒体、在线平台等工具进行品牌推广。

餐饮财务管理：

分析财务报表，制定预算，进行投资决策。

餐饮运营与管理：

包括人员管理、设备维护、流程优化等。

烹饪技术与创新：

教授最新的烹饪技巧，开发新菜品。

餐饮法律与法规：

了解相关的餐饮法律法规，避免法律风险。

领导力与团队建设：

培养领导力和团队建设能力。

基本功：

包括刀法、花刀、颠勺及装盘技术。

热菜部分：

系统讲授南北经典名菜、酒店流行菜、家常菜等。

食品雕刻：

传授大型艺术果蔬雕、创意组合雕等。

宴席知识与成本核算：

学习宴席设计制作，成本控制。

烹调技术：

包括中西式烹调技术。

面点基础知识：

学习各种面食的制作。

服务行业人员从业素质：

提高员工的职业修养、道德观念。

饮食礼仪文化与接待服务技巧：

了解行业文化，提升服务标准。

餐饮行业各岗位操作规程：

学习五星级酒店餐饮部的接待服务规范。

31. 餐饮服务礼仪：包括站、坐、行等仪态训练。

32. 火锅餐饮培训班：学习火锅文化、食材与配料、烹饪技巧、服务质量、管理知识、卫生与安全知识、营销策略与品牌建设。

这些课程旨在帮助学员获得必要的知识和技能，以便在餐饮业中取得成功。