竹筒白菜怎么腌制好吃

竹筒白菜的腌制方法如下：

准备材料

大白菜

食盐

苹果

梨

生姜

大蒜

虾酱

鱼露

白糖

辣椒酱

辣椒粉

处理白菜

将大白菜从根部切开，去掉根部后，将白菜竖着一分为四份，依次处理好其他白菜。

将处理好的白菜放入大容器中，撒上适量的盐，用一块干净的大石头压上去，腌制一天，使白菜中的水分被逼出。

制作酱料

苹果和梨清洗干净，去皮去核后，分别磨成碎丁。

生姜和大蒜磨成碎末。

将所有磨碎的食材放入容器中，加入虾酱、鱼露、白糖、辣椒酱和辣椒粉，搅拌均匀成酱料。

调味与腌制