福建番薯丸的做法

福清番薯丸的做法如下：

准备材料

地瓜（红薯、紫薯均可）

地瓜粉

木薯粉

猪肉或其他肉类

海蛎、花蛤等海鲜

紫菜、包菜等蔬菜

调料如盐、味精、酱油、料酒、香油等

制作过程

将地瓜去皮切块，放入高压锅中煮至软烂，然后捣成泥状。

在地瓜泥中加入适量地瓜粉和木薯粉，揉成面团，注意不要过湿或过干。

准备馅料，将肉类和海鲜剁碎，加入调料腌制。蔬菜如紫菜、包菜等也需切碎备用。

取一小块面团，用手掌压成小圆片，包入适量馅料，然后捏紧封口，搓成圆球。

可以选择煮、蒸或炸的方式食用。煮时，将水烧开，放入番薯丸，煮至浮起后再煮5分钟即可。蒸时，将番薯丸放入蒸笼，蒸至熟透。炸时，将油烧热，放入番薯丸，炸至金黄色即可。

提示和建议

番薯泥和面团要揉至光滑不黏手，这样包馅和煮的时候才不会破裂。

馅料可以根据个人口味添加不同的配料，如虾米、虫草花等，增加风味。

煮番薯丸时，水开后要加入适量的食盐，这样可以使番薯丸更入味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的福清番薯丸。