喊水鸡做法

方法一：经典做法

食材 ：鸡腿、青红椒、蒜末、花椒粒。

调料：

小米辣、蒜末、花椒粒、辣椒面、青椒、热油、煮熟的鸡汤、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精。

做法

鸡腿去骨切小块，冷水下锅放葱姜料酒焯水去腥，煮十分钟左右变色即可。

过凉水洗净放入盘中备用。

准备好上面的酱汁淋上去就搞定啦!可以根据自己口味调整辣味程度。

方法二：加入金针菇

食材：

鸡腿肉、金针菇、青红小米辣、蒜末、葱姜。

调料：

生抽、蚝油、鸡精、糖、辣椒面、白芝麻、热油、鸡汤。

做法

鸡腿去骨，放入锅中加料酒、葱姜煮熟，捞出过凉水冷却。

金针菇洗净，焯水后沥干水分，铺在碗底。

冷却后的鸡腿肉切成小块，摆放在金针菇上。