雪花菇做法

将白雪菇去根，清水洗净，再用清水浸泡备用。

锅烧热加入适量油，放入青椒和肉丝翻炒，然后放入白雪菇进行翻炒，使白雪菇均匀炒过。

放入泡制白雪菇的水适量，将白雪菇炖至松软，加入适量耗油和盐，炒匀后即可出锅。

雪莲菇洗净，并去掉老根，撕成一条一条的。

锅中放水烧开，倒入择洗干净的雪莲菇，焯煮片刻至断生，捞出，沥干水分。

黄瓜洗净，切薄片，围在盘边，倒入雪莲菇，也可以不用黄瓜围边。

葱蒜切末备用，调味汁包括精盐、鸡精、白糖、海天特级一品鲜酱油、陈醋、辣椒油调匀备用，淋在雪莲菇上即可。

大蒜剁碎，豇豆去头洗净，锅内放开水把豇豆焯至断生，用凉水过下切成长短相同的段，红椒切成丝，雪花菇用手撕开装盘备用。

锅内放入适量的油开小火将蒜末炸出香味，再改大火把雪花菇和红椒倒进去翻炒两分钟，然后加入焯好的豇豆翻炒两分钟，加入适量的盐和鸡精即可。