蛋糕小牛做法
蛋糕小牛
食材用料：
低筋面粉 100g
鸡蛋 5个
砂糖 80g
色拉油 60ML
牛奶 80ML
淡奶油 500ML
糖 30克
草莓
巧克力酱
果酱
色素
制作步骤：
蛋白打发
蛋白放置无油无水盆内，蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。
当蛋白比较浓稠，表面出现纹路时，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，即达到干性发泡状态，停止搅打。
蛋黄打散
蛋黄用打蛋器轻轻打散。
混合液体
依次加入色拉油（油要分次放入）和牛奶，搅拌均匀。