仓边鱼怎么做好吃

仓边鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

选材：选择新鲜的梭边鱼一条，去鳞、去内脏，洗净后两面各划几刀，便于入味。

腌制：用料酒、姜片、盐均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟。

调汁：生抽、老抽、白糖、醋按2:1:1:0.5的比例调成红烧汁。

烹饪：热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入梭边鱼，小火慢煎至两面微黄，倒入红烧汁，加水没过鱼身一半，大火烧开后转小火慢炖15分钟，收汁即可。红烧时加入少许香醋，不仅能去腥增香，还能使鱼肉更加酥软。

食材准备：仓边鱼1条、蒜头2颗、生姜4片、葱2棵、盐、料酒、美味鲜酱油、少量糖。

做法：仓鱼洗干净，中间两边划刀路，放盘子里，放姜片、葱头、大蒜，倒入料酒酱油，少量糖。放入锅里大火煮开，再小火煮四五分钟。最后一步撒葱花，锅里焖上一小会，葱花入味。