摩茄的做法

摩茄的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

烧魔芋配茄子

食材：魔芋500克、茄子250克、葱2根、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒面1克、白糖4克、盐适量、鸡精1克、食用油80毫升。

做法：

1. 魔芋提前切成7厘米长、3毫米厚的片，冷冻2小时以逼出多余水分。

2. 茄子洗净切成7厘米长的三段，对剖后切成条。

3. 葱切段，蒜切细。

4. 锅中倒油，放入豆瓣酱和蒜炒香，加入魔芋和茄子翻炒，加水刚好淹过菜，盖上锅盖烧10分钟至熟透。

5. 最后撒入葱、白糖、盐、鸡精和花椒面，和匀后装盘。

西红柿焖魔芋

食材：魔芋一块、西红柿两个。

做法：

1. 魔芋洗净切小块，焯水。

2. 西红柿烫一下去皮切小丁。